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本文目录

1. 黑豆酱秘制方法
2. 韩国黑豆酱配方
3. 五谷杂粮酱怎么制作

黑豆酱秘制方法

①原料除杂：除去黑豆杂质、黑豆黑豆荚壳和霉变豆粒 。酱的家常酱的家常②煮黑豆：把泡好的做法做法黑豆放入锅中 ，加入适量五香粉 、大全大全味精，视频煮至汤将千时停止加热 。黑豆黑豆③发酵：把煮熟的酱的家常酱的家常豆放入铺有塑料布的竹筐中，将塑料布折回盖好，做法做法放在较热的大全大全地方发酵。

①原料除杂 ：除去黑豆杂质、视频荚壳和霉变豆粒，放入清水中浸泡至发涨 。

②煮黑豆 ：把泡好的黑豆放入锅中 
，加入适量五香粉、味精，煮至汤将千时停止加热
，让余热把汤蒸干。

③发酵：把煮熟的豆放入铺有塑料布的竹筐中，将塑料布折回盖好，放在较热的地方发酵。当豆粒彼此粘连、有黏性时停止发酵。发酵期间
，经常用竹筷子搅拌 。

④晾晒黑豆：把发酵好的熟豆放入笸箩内晾晒 ，不时用筷子翻动 ，直到晾干 。

⑤粉碎黑豆：把晾干的黑豆用粉碎机磨咸面，越细越好  。

⑥发酵：用温水和豆面 ，注意不要太稀 。置于小缸内，放在较热的地方，用塑料布把缸口密封。当其发酵好后，加入精盐拌匀
，即可食用或出售  。

韩国黑豆酱配方

原料：黑豆100克。调料：生抽1汤匙、白糖1汤匙（可依自己喜好调量）
、柠檬丝
。做法 ：1
、黑豆洗净用清水隔夜泡 ，8小时左右；

2、泡好的黑豆用开水焯3分钟，可去除豆腥味；

3、黑豆倒入锅里 ，加水至稍没过黑豆，再倒入生抽；

4、小火炖至熟，大火收汤快干时
，加入白糖翻炒收干即可。

五谷杂粮酱怎么制作

黑花生适量黑豆适量

黑米适量熟黑芝麻适量

熟白芝麻适量白莲子适量

百合适量水适量

冰糖适量

黑五谷浆的做法步骤

1.黑花生、黑豆 、黑米倒一个碗里 ，(碗多次泡黑色上色了)，莲子百合 ，熟黑芝麻，熟白芝麻

2.除芝麻外全部淘洗干净 ，泡水4个小时以上 。

3.所有材料全部放入豆浆机，按五谷豆浆键，稍等片刻简单快手 、营养丰富的黑五谷浆就可开喝了 ，最关键打豆浆的同时你可干其他家务 。

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